沃爾瑪國際業務總裁董明倫:食品安全要做到一百分

2012年10月26日

  【20121026 北京訊】沃爾瑪全球總裁兼首席執行官麥道克(Mike Duke)、以及沃爾瑪國際業務總裁兼首席執行官董明倫(Doug McMillon)等沃爾瑪全球核心管理團隊正在中國進行訪問,此行主要到訪深圳、北京、上海等城市,深入了解了中國市場。董明倫在北京接受中央電視臺專訪時強調食品安全的重要性,并表示沃爾瑪在食品安全方面需要做到一百分,要讓所有顧客對沃爾瑪的食品感到一百個放心。

  董明倫坦言一直很關注中國,來過中國很多次,還記得1996年在深圳開設的第一家沃爾瑪商場。每次訪問中國,他都會盡量抽多一點時間去看看當地的沃爾瑪商場,與員工、顧客聊一聊,了解中國消費者在購物時最關注的問題。

  董明倫表示:“食品安全非常重要,一想到這個話題,我會想到我們顧客購物的地方應該也是我很放心地讓我家人去買東西的地方,所以我們在食品安全方面必需做到一百分。為此,我們關注每一個可以改進的細節,增加食品安全培訓,向同事反復強調食品安全的重要性,讓大家確保食品制作設備運轉正常,每個門店的食品都得到妥善地儲存,有關于食品的每一個環節都按要求嚴格執行。我們比以往更重視細節,因為我們的目標是讓所有顧客對沃爾瑪的食品感到一百個放心,這一點很重要,這也是很多消費者關注的熱點話題。”

  自沃爾瑪進入中國開設第一家商場開始,沃爾瑪將誠信經營的理念融入每一個運營環節,不斷加強食品安全和商品質量管理,不斷追求更高的責任標準以提高社區居民的生活品質。沃爾瑪通過立體化的管理方式對食品安全加強監管,重點監控生產源頭、倉儲配送、驗收索證、儲藏、加工和銷售各環節。目前,沃爾瑪在中國已設立了5個干貨配送中心、6個生鮮配送中心和5個食品安全快速檢測中心。沃爾瑪還對商場銷售的食品采取不定期專項抽樣檢測,檢測項目包括農藥殘留、重金屬殘留、食品添加劑超量超范圍使用、非食用物質危害、食品造假摻假等,樣品送至獨立的第三方專業實驗室進行檢測分析,并通過及時溝通檢測結果來幫助供應商提高自身的食品安全管理。去年,沃爾瑪中國成立了合規部,將誠信合規及食品安全管理列入商場經營的重要考核目標。

  董明倫介紹:“我們也在食品安全方面不斷創新。我們在廣州設立食品安全移動檢測室,每天來回收集沃爾瑪各門店的食品樣本進行檢測,以便于在加強食品安全方面繼續做出更多有益的努力與探索。另外,我們嘗試在平板電腦中裝入視頻等食品安全和檢查的培訓資料,為同事進行培訓,例如iPad。這些科技進步給我們帶來一些以前沒有嘗試過的工作方法。”

  沃爾瑪近期在廣州推出沃爾瑪食品安全移動檢測室,該移動檢測車上配備了多功能食品安全分析儀、食品安全綜合檢測儀等多種專業設備以及第三方檢測公司的專業人員,每天將在廣州各區來回收集沃爾瑪門店用保鮮袋裝好的果蔬、牛奶、鮮肉、海鮮等食品,并即時進行檢驗。有了更專業的檢測設備與人員,檢測速度更快、檢測項目更全面、結果更權威專業,讓顧客更放心,這也是沃爾瑪在加強更專業食品監管方面進行的有益探索。

  董明倫表示:“食品安全在任何市場都很重要,流程、制度、培訓和紀律是保證我們在這方面保持領先的重要因素。我們不會說自己很完美,我們總在努力把事情做得更好。我們也愿意協助政府和所在的社區建立安全的食品環境和供應鏈。這是我們想做的,因為我們知道顧客最終會受益,長遠來說也會幫助我們的社會、社區和我們的業務發展。”

  最近,沃爾瑪連續第二年獲得消費者最信賴100個品牌,并在上個月剛剛榮獲中國食品健康七星獎。

關于沃爾瑪在中國

  沃爾瑪于1996年進入中國市場,在深圳開設了第一家商店。沃爾瑪全球采購辦公室于2002年設立于深圳。目前沃爾瑪在中國經營多種業態,包括購物廣場、山姆會員商店、社區店。自進入中國以來,沃爾瑪向中國的公益慈善事業捐款、捐物累計約6,500萬元人民幣。曾獲得多個獎項,包括“最佳雇主”、“最佳社區獎”、“供應商最滿意零售企業”、“最受贊賞公司”。更多關于沃爾瑪的信息,請訪問公司網站http://www.cloudmai.cn/

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